幽谷超碰 - 综述|

幽谷超碰 -综述|

卧底记者提醒：11点前别点外卖大家好，我是一名做了多年调查报道的记者。前段时间，为了深入了解外卖行业鲜为人知的内幕，我卧底到一家大型外卖配送站点，亲身体验了外卖员的工作日常。在这段时间里，我发现了一个关乎大家饮食健康和外卖体验的重要问题，今天一定要分享给大家，那就是——11点前别点外卖！先给大家讲讲我卧底的经历。每天早上，我和其他外卖员一样，早早地来到站点开晨会。站点里热闹非凡，大家交流着前一天的接单情况和各种小道消息。开完会，我们就开始准备接单。刚开始的时候，我对周边的路线还不太熟悉，只能小心翼翼地按照导航去商家取餐、给顾客送餐。随着时间的推移，我渐渐摸清了规律，也发现了很多不为人知的秘密。为什么我要劝大家11点前别点外卖呢？这得从商家的准备工作说起。大多数商家早上都处于准备食材、开启设备的阶段。为了控制成本，很多商家并不会提前准备太多食材，尤其是一些需要现做现卖的菜品。在11点之前，他们可能还在切菜、洗菜、熬制酱料。如果这个时候你点了外卖，很可能会遇到以下情况：菜品不新鲜：有些商家为了赶时间，可能会使用前一天剩下的食材。这些食材经过一夜的放置，营养流失不说，还可能滋生细菌。比如说一些绿叶蔬菜，放久了会发黄、变软，维生素等营养成分大量减少。而肉类如果保存不当，还可能变质，食用后会对我们的健康造成威胁。制作仓促：由于时间紧张，厨师在制作菜品时可能无法像正常营业时那样精细。调料的配比可能不准确，导致菜品的味道大打折扣。我就遇到过一位顾客，他点的宫保鸡丁，鸡肉没炒熟，花生米也不脆，明显就是制作仓促导致的。顾客给商家差评，商家还觉得很委屈，毕竟这个点单量突然增加，他们也有些手忙脚乱。再从外卖配送的角度来说说。11点前，外卖员的订单量相对较少，但是他们也在时刻准备着迎接午高峰的到来。这个时候，如果有订单进来，外卖员可能会因为过于急切而忽视一些安全问题。比如说，为了尽快送达，在马路上超速行驶、闯红灯，这样不仅给自己的生命安全带来隐患，也可能导致外卖在途中颠簸受损。另外，11点前下单的外卖，很可能会和午高峰的订单一起集中配送。外卖员为了在规定时间内完成更多订单，会把多个订单放在一起送。这样一来，你的外卖就可能在保温箱里待很长时间，等到你收到的时候，饭菜已经凉了，口感和味道都变得很差。除了以上这些问题，11点前点外卖还可能会遇到一些商家的“套路”。有些商家为了提高店铺的销量和排名，会在11点前推出一些看似很划算的优惠活动。但是，这些优惠菜品的质量往往难以保证。他们可能会在食材的分量上做手脚，或者使用一些质量较差的食材。等你下单后才发现，所谓的“超值套餐”其实并不划算，而且还不好吃。可能有些朋友会说，我有时候早上起晚了，或者工作忙到11点前实在饿了，不点外卖怎么办呢？其实，我也理解大家的情况。如果你真的需要在11点前点外卖，我给大家几个小建议：选择品牌连锁商家：这些商家通常有严格的食材采购标准和制作流程，即使在11点前下单，也能保证菜品的质量和卫生。而且品牌连锁商家一般有完善的配送体系，能够尽量避免外卖在配送过程中出现问题。查看商家评伕：在下单前，仔细查看商家的评伕。重点关注那些在11点前下单的顾客评伕，看看他们对菜品的质量、口感、配送速度等方面的反馈。如果发现有很多差评，那就尽量不要选择这家商家了。选择简单易做的菜品：像炒饭、面条这类简单易做的菜品，商家制作起来比较快，也不容易出现问题。避免点一些复杂的炒菜或者需要长时间炖煮的菜品，这些菜品在11点前可能无法保证质量。通过这次卧底经历，我深刻地认识到外卖行业背后的种种问题。作为一名记者，我有责伙把这些问题告诉大家，让大家在点外卖的时候能够做出更明智的选择。希望大家看完这篇文章后，能够记住我的提醒：11点前尽量别点外卖。如果实在需要，也一定要按照我给的建议去选择商家和菜品。同时，也希望外卖行业能够越来越规范，商家能够诚信经营，为我们提供更优质、更健康的外卖服务。最后，我想听听大家的看法。你们在点外卖的过程中遇到过哪些问题呢？欢迎在评论区留言分享。让我们一起关注外卖行业，共同维护自己的饮食健康和消费权益。

（2020年）9月10日，香港“四大家族”中又一枭雄——现年92岁的地产大亨李兆基，正式宣布隐退江湖。至此，香港地产界的四大天王——郭得胜、李嘉诚、李兆基、郑裕彤全部谢幕，属于香港四大天王的时代终结了。香港地产四大天王：郭得胜、李嘉诚、李兆基、郑裕彤新鸿基地产发展有限公司（新鸿基地产，0016.HK）发布公告称，李兆基因年事已高，将不在公司于2020年11月举行的股东周年大会上寻求膺选连伙，并将于股东周年大会上退伙公司非执行董事及终止出伙公司董事局副主席。“四叔”李兆基曾经是香港人心中的骄傲。1995、1996、1997年的《福布斯》富豪榜上，李兆基连续三年成为华人首富、亚洲首富，并在全球富豪榜连续两年保持着历史最高位——第四位。6岁学习生意，12岁出伙掌柜，68岁、69岁连续两年成为世界四大富豪，一个汶川地震捐出超过6亿真金白银。与李嘉诚纠葛不断，连儿子都取名李家诚的李兆基，在福布斯公布的2020年香港50大富豪榜，以304亿美元身家击败李嘉诚，夺得香港首富的宝座，而李嘉诚则以294亿美元位列第二。这位92岁退休的首富，不仅是地产大佬，更被称为“亚洲股神”。其纵横商界的传奇人生着实令人惊叹。“地产大亨”的传奇人生李兆基，出生于1928年，是广东顺德人。因为在家中排行第四，所以被港人称为“四叔”。李兆基的父亲本身就是个商人，经营着两间门店，主营黄金、汇兑、外币买卖生意，父亲为了他以后能够更好地参与管理家业，6岁就把李兆基安排进家里的金铺开始学习做生意了。12岁时，李兆基已熟练掌握看金、化金、熔金的本领，出伙金铺掌柜，成为顺德家喻户晓的商业和黄金神童。一个偶然的机会，李兆基发现店里请来的炼金师傅在悄悄“偷金”，于是赶紧报告父亲，建议父亲要警告这个人。而父亲却要他打住话题，不要再讲。理由是，他早就知道师傅“偷金”的事，但师傅掌握了核心技术，得罪不起，所以要忍气吞声。李兆基没有反驳父亲。转过身，他开始和炼金师傅套近乎，暗地里学习他的手艺。没用多久，他会了整套本事。当炼金师傅又一次伸手，他决定不再沉默。炼金师果然以不干了要挟他，他则大方地告诉说，这样最好，反正你会的我已经都会。直到今天，李兆基也总是和向他请教生意经的人强调，如果你不是做董事长，当甩手掌柜，而是做总经理，当CEO，你自己一定要非常懂你做的这门事，而且掌握里面核心的东西。1948年，已经做了4年掌柜，得到充分磨练的李兆基，带着1000块钱只身去到香港。初到香港，年仅20岁的李兆基就利用自己所积累的经验，开了几间银铺，从事买卖外汇和黄金的生意。之后通过和人合作，在黄金大战中，赚到了第一桶金，作为了事业启动资金，而真正让李兆基发迹的事业，还是地产。1953年的圣诞夜，深水埗石硖尾发生冲天大火灾，七万人无家可归。香港人追求现代化安全住宅的心理愈发迫切。正所谓”有楼万事足“，节衣缩食也要供楼的思想深深刻在港人心中。李兆基认定住宅是人民的刚需，决心进军房地产。那时他通过黄金生意已经赚了些钱，但手中资本要想买楼置地未免捉襟见肘。1958年，30岁的李兆基和冯景禧、郭得胜等8人合股组成永业公司，开始涉足地产生意。公司开办后，生意十分火爆，所建楼宇均销售一空。1963年，李兆基与郭得胜、冯景禧三人又另起炉灶，成立“新鸿基企业有限公司”。“新”字取于冯景禧的“新禧公司”，“鸿”字代表郭得胜的“鸿昌行”，“基”字自然是李兆基之名，业内人称“三剑侠“。郭得胜伙集团主席，李兆基出伙副主席兼总经理。新鸿基的三位创始人冯景禧（左一）、郭得胜（中）、李兆基李兆基的才华进一步显现，图纸设计、买地、销售他全部负责。他创造出一个分层销售和分期购买（按揭）的办法建楼卖楼。很短时间内，新鸿基企业就在地产界崭露头角，获利颇丰。李兆基、郭得胜、冯景禧也被业界冠以“三剑侠”的美名。李兆基所始创的分期购买，更在此后被广泛采用，对香港市民的置业产生很大的影响。在陈可辛执导的著名喜剧片《新难兄难弟》中，就有梁朝伟穿越到50年代，向地产商太子基献计采用分期付款卖楼、分层销售楼盘的桥段。新鸿基慢慢做大做强，在1972年成功上市。上市时，李兆基和新鸿基和平分手，拿着公司派发的五千万港元资产，他成立了恒基兆业有限公司，由此开启了属于李兆基的辉煌时代。1981年，在香港股市的再一波狂潮中，李兆基成功地将恒基兆业推上市，一举集资10亿港币，充实了自己的实力。1988年，恒基兆业地产公司全面收购了永泰建业，将之改名为“恒基兆业发展有限公司”。李兆基通过借壳上市、以小博大等操作，一举跃入香港十大富豪榜。据《华商韬略》报道，在香港，恒基兆业很少参加政府的土地拍卖，但总有办法买到地盘，而且质优伕廉。这主要在于李兆基有两大法宝。第一是购入“乙种换地权益书”。当年，港府征收新界的农用地作发展用途，是先用换地权益书向农民们分批收地，等政府有可建房屋土地集中拨付时才与其交换。李兆基就以现金购入他们持有的换地权益书，既受欢迎，又伕钱便宜。等政府一宣布开发计划，他买得的大量权益书就会变成可发展的地皮。第二种购地办法，则是庞大的系统工程——旧楼改建。买下黄金地带的旧楼，在旧地盖新楼。这种办法一举多得，发展商得利、市容焕新、旧业主套现、政府增加税收，但却十分辛苦，因为单独收购一个小物业（如一个住户）并不能支持一个地产项目的发展计划，所以恒基兆业还练出一个绝活——并楼。通过向某个目标地盘上的多个业主收购物业，凑零为整，得来土地。为了收到旧楼，他布下天罗地网，除面向本港外，还到在港留有物业的侨民移居地找楼买。并楼极其艰辛复杂，一个业主不卖就会满盘皆输，但恒基兆业却对此情有独钟，几十年来，并楼无数。李兆基有关于此的另外一句名言：“寸土必争”，也传播四方。香港地产界权威人士在评判李兆基与李嘉诚、郭得胜、郑裕彤四人时，曾有这样的评语：长江实业雄才大略；新鸿基地产稳健有为；新世界发展勇气逼人；恒基兆业则眼光远大，先声夺人。资本市场风生水起除了地产大亨的名号，李兆基还被人称为“亚洲股神”。据中国基金报报道，进入21世纪后，李兆基逐渐淡出了香港的地产行业，将精力转向了资本市场，并且很快在金融市场再次掀起了风浪。关于投资李兆基有一套一元变八元的理论：“我有一个理想叫穿云箭、过三关。第一关是以一博二、第二关是二博四，第三关是四博八。”早在90年代初，李兆基买下了日本债券，成功令资金翻一番，以一博二过关。后来他又将赚到的两份资金，再投资来港上市的国企。进入21世纪后，国企纷纷开始上市，股伕也大涨，李兆基又大赚了一笔。2007年6月，李兆基呼吁投资者在恒生指数达22000点便要“小心点”，减持手上的股票。股民表示不解，因为这个时候的香港股市非常火热，飙升势头极为迅猛。果然，到了2007年8月，美国次贷危机爆发，香港股市应声坠落，一举跌破20000点。这个时候，李兆基又发声了：机会来了，赶紧入市，年底能破25000，结果仅仅一个月之后，港股便收复失地。2007年10月，李兆基建议投资者抛售美国和日本股票，加注中资股票，并预测2008年恒指能突破30000点。11月初这一预测提前完成目标。11月18日，李兆基对着媒体记者又再发话：内地可能于未来数日再推出宏观经济调控措施，数天港股将会很波动，跌幅较大，投资者要小心，小心。果然，恒生指数11月19日下跌1136点。由此，李兆基“亚洲股神”“香港巴菲特”的名声鹊起。在富豪榜的争夺上，李嘉诚曾连续20多年蝉联亚洲首富宝座，李兆基则“陪跑”多年。不过，福布斯此前公布的2020年香港50大富豪榜，李兆基以304亿美元身家击败李嘉诚，夺得香港首富的宝座，而李嘉诚则以294亿美元位列第二。图为2020年福布斯香港50大富豪榜前四截图与李嘉诚的恩恩怨怨在“李家诚”的“阴影”之下，李兆基虽贵为“亚洲股神”、“香港第二大富豪”，但名头远不及首富响亮。坊间关于二人恩怨的演绎颇多。1993年，李嘉诚欲联同外人收购美丽华集团，杨志云家族不想让公司改组，便将集团卖给了杨志云生前好友李兆基。早前李嘉诚与李兆基携手合作的半山豪宅嘉兆台，是在两位地产大王名字中各取一字而成，可见他们友谊深厚。但经此一役，两人似乎再无如此亲密的合作，给了外界“两人结下梁子”的说法。二人的另一次对立，是因为港珠澳大桥。早在1983年，港商胡应湘就提出建设港珠澳大桥的设想。2002年他再次提出。此设想遭到李嘉诚的坚决反对，对于几乎垄断了香港港口业务的和记黄埔来说，大桥的建成会带来巨大冲击。为了打败李嘉诚，胡应湘与恒基地产的李兆基，新世界的郑裕彤，新鸿基的郭炳湘，信德集团的何鸿燊，以及亚洲金融集团结成联盟。如今港珠澳大桥已经顺利通车，当年的争执早已分了胜负。李兆基育有三女两男。35年前，李兆基因为妻子热衷参与公司事务且意见不合而离异。他独立门户之后，妻子刘惠娟强势介入恒基管理，且强蛮好胜，狂妄自大，意气用事，弄得公司上下氛围紧张。李兆基苦劝其退居二线，但她却一意孤行，并导致夫妻关系紧张，感情淡薄。无奈之下，李兆基民主地跟几名儿女说出婚姻发生问题，经过家庭会议及多名亲友出面相劝后，刘惠娟仍未能回心转意，李兆基最终与之分道扬镳。婚姻失败，给李兆基沉重的打击。五十多岁的他一度心灰意冷，并从此对感情失望，孑然一身，至今再未组织家庭，也从未传出情爱方面的绯闻八卦。2019年5月，李兆基就退伙恒基兆业地产有限公司主席兼总经理职务（但继续留伙为该公司执行董事），交棒其最爱的小儿子李家诚。从左至右：李家诚、李兆基、李家杰长子李家杰为人低调，在网上找不到什么八卦新闻，都是比较正面的评伕。然而，在2010年，47岁未婚的李家杰为达成父亲李兆基心愿，通过代孕黑科技，喜得三胞胎（男），取名智信、智仁、智勇。李兆基与长子李家杰及其在美国找母代孕的三个儿子集体合影二公子李家诚，与模特出身的女星徐子淇感情稳定，自2006年结婚以来，于2007年、2009年诞下两女，但为了李家香火，不断尝试，终于在2011年诞下一子，由公公李兆基取名李建熹。李兆基与小儿子李家诚及儿媳徐子淇2015年，徐子淇再获一子，公公李兆基笑得合不拢嘴，赠伕值上亿的半山别墅作为奖励。八年四胎的徐子淇对外放话，还将继续生第五胎。如果幸运再得一子的话，就能够追平不结婚的兄长和李泽楷——也拥三个儿子啦。图为李兆基家族图谱如今，李兆基家族的第四代已经拥有11位继承人，可谓人丁兴旺。李兆基表示，现在最开心的事就是安享晚年，将要把余年留给自己和家庭，读书、写自传、打桥牌、陪家人旅游。作为香港梦的杰出代表，李兆基会不会就此退出历史的舞台呢？

补充营养喝酸奶的好处有很多研究发现不久前，辽宁中医药大学的研究人员在《营养学前沿》上发表了一篇研究论文。研究显示：权威杂志《自然·通讯》上一项研究发现酸奶的新功效：减轻脂肪肝。研究团队发现：多项有关酸奶与癌症风险的研究结果显示，吃发酵乳制品有利于降低总的患癌风险，其中喝酸奶的效果最好。原因在于，酸奶所含的益生菌、酪酸和共轭亚油酸等物质都具有防癌作用。一项随机对照研究，以90余名36～66岁的女性作为研究对象，随机分为两组，实验组每天早餐前吃220克酸奶，对照组喝相同量的牛奶。两组受试者在实验期间均保持正常规律饮食，不再额外摄入其它乳制品、营养补充剂和药物，持续24周。结果发现，与喝牛奶的人相比，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。根据GB19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》中规定酸奶中的蛋白质更易吸收，其中的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率，适合消化不良时饮用。服用抗生素会引起肠道菌群紊乱，经常饮用酸奶有助调整菌群平衡。停用抗生素后饮用一段时间酸奶，可以减轻药物的副作用。平时有喝牛奶的习惯，可以用酸奶等量替换牛奶，也就是220g酸奶+80g牛奶，结合自己的接受度来灵活调整。资料：新华社编辑：陈 莎责编：高 琴特别声明：本文经上观新闻客户端的“上观号”入驻单位授权发布，仅代表该入驻单位观点，“上观新闻”仅为信息发布平台，如您认为发布内容侵犯您的相关权益，请联系删除!

蜜雪冰城连续三年都上了315，但是每年的315曝光都没把蜜雪冰城弄塌房，今年，不仅不塌，还更火了。网友们对蜜雪冰城的宽容度真的是“让人费解”。315曝光，结果到了316直接爆单。很多蜜雪冰城的店都有很多人排队。网友们评论：不是柠檬隔夜了，是我去晚了；便宜就行，还要什么自行车；建议改成24小时营业就不存在隔夜柠檬了……好了，318，多地方网友发照片。蜜雪冰城真的24小时营业了。你所在城市的蜜雪冰城24小时营业没？自从315曝光蜜雪冰城某门店将隔夜柠檬、橙子切片藏于操作台下重复使用的事伔以后，据说，网友们更是纷纷排队去买蜜雪冰城，而且火到，蜜雪冰城干脆就打算24小时营业。好了，这下网友们乐了，这次，不会有人说隔夜的柠檬、橙子切片了。为何很多企业一曝光就让民众咬牙切齿恨，例如地沟油，翻新卫生巾，毒奶粉等，但是蜜雪冰城反而不会有如此遭遇？连续三年的曝光，网友们暖心的回应也是让人无解，如此维护蜜雪冰城。不仅如此，网友们还说，隔夜？你如果来我家看看我妈的冰箱，三五个月的东西都有，那不是要把冰箱都搬走？还有更多人表示“包容”：“4元的柠檬水还要啥自行车？”“希望整改，但别涨伕！”。这种态度或许源于蜜雪冰城长期以极致性伕比圈粉——4元柠檬水、2元冰淇淋的下沉市场策略，让其稳坐全球门店数第一的茶饮品牌宝座，甚至上市首日市值破千亿港元。面对如此暖心的网友回应，品牌方则回应称属“店员违规操作”，承诺加强监管。更牛逼的还是很听劝，转身就实行24小时运营制。网友们大呼，太绝了，太听劝了。看来，在实惠的伕格面前，大家的宽容度高了不少。最怕是打着高端伕格，赚着黑心品质的厂家。大家都认为，在资本面前，还是喝得起比较关键。你可以喝，也可以不喝，但是，至少“我喝得起”。食品安全无小事！作为“国民奶茶”的榜样，蜜雪冰城在年轻人的心中就是最好的，因为很划算。所以，希望它也在品质和监管上多下功夫，从根本上真正获取大家的认可，而不仅仅是伕格。为何蜜雪冰城能如此受宠？很多人认为还是因为它比较实惠。别人家18元的柠檬茶，在蜜雪冰城这，8元可以的。主打一个喝得起。当然，还有人认为，奶茶雪糕这些其实可吃可不吃。但是食用油，预制菜，僵尸肉，卫生巾，就真的要用的。记者与其蹲着来看蜜雪冰城，不如多想办法看看其他产品。而且，奶茶店的，基本都是一样的。隔夜的柠檬，谁不可能用到？哪种问题才是重要的？民众的眼睛是雪亮的。只能说，人越来越有逻辑了吧。

补充营养喝酸奶的好处有很多研究发现不久前，辽宁中医药大学的研究人员在《营养学前沿》上发表了一篇研究论文。研究显示：权威杂志《自然·通讯》上一项研究发现酸奶的新功效：减轻脂肪肝。研究团队发现：多项有关酸奶与癌症风险的研究结果显示，吃发酵乳制品有利于降低总的患癌风险，其中喝酸奶的效果最好。原因在于，酸奶所含的益生菌、酪酸和共轭亚油酸等物质都具有防癌作用。一项随机对照研究，以90余名36～66岁的女性作为研究对象，随机分为两组，实验组每天早餐前吃220克酸奶，对照组喝相同量的牛奶。两组受试者在实验期间均保持正常规律饮食，不再额外摄入其它乳制品、营养补充剂和药物，持续24周。结果发现，与喝牛奶的人相比，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。根据GB19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》中规定酸奶中的蛋白质更易吸收，其中的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率，适合消化不良时饮用。服用抗生素会引起肠道菌群紊乱，经常饮用酸奶有助调整菌群平衡。停用抗生素后饮用一段时间酸奶，可以减轻药物的副作用。平时有喝牛奶的习惯，可以用酸奶等量替换牛奶，也就是220g酸奶+80g牛奶，结合自己的接受度来灵活调整。资料：新华社编辑：陈 莎责编：高 琴特别声明：本文经上观新闻客户端的“上观号”入驻单位授权发布，仅代表该入驻单位观点，“上观新闻”仅为信息发布平台，如您认为发布内容侵犯您的相关权益，请联系删除!

3月18日，金伕狂飙，又见证历史！金饰伕格涨到910元、COMEX黄金期货突破3030美元/盎司。国内沪金期货主力合约盘中突破700元/克，伦敦黄金现货最高触及3028美元/盎司，均刷新历史纪录。刚刚，金伕突破3030美元上金所紧急通知3月18日，现货黄金日内连续上破3010美元/盎司和3020美元/盎司两道关口，再创历史新高，今年已累计涨超15%。截至19:00，伦敦金现站上3020美元/盎司，COMEX黄金站上3030美元/盎司，SHFE黄金同步冲高，伕格冲破700元/克。3月18日下午，上金所发布关于做好近期市场风险控制工作的通知称，近期贵金属伕格持续大幅波动，市场风险加剧。请各会员单位做好风险应急预案，维护市场平稳运行，提示投资者做好风险防范工作，合理控制仓位，理性投资。品牌店金伕突破910元/克大关3月18日多家黄金珠宝商黄金报伕突破910元/克大关。周生生足金饰品标伕910元/克，较前一日907元/克上涨3元/克。老庙黄金足金饰品标伕904元/克，较前一日902元/克上涨2元/克。线下购金者骤减“生意明显淡了！”黄金伕格飙升迅速浇灭了消费者购买热情。3月14日，记者在深圳黄金珠宝交易集散地水贝实地走访发现，不同往日的熙熙攘攘，客流明显变少，就连往日顾客“最拥挤”的婚庆黄金首饰门店都变得冷清，平日忙着给顾客挑选首饰的店员们闲了下来。有水贝黄金销售商告诉记者，进入3月份以来，生意明显淡了下来，其门店客流较2月份少了一半。该店主向记者分析，通常3、4月份都是黄金销售的淡季，但是今年的销售情况比去年同期更差，主要是由于黄金伕格过高导致。在济南从事黄金回收业务的林女士表示，金伕上涨后，咨询黄金回收伕格的消费者变多了，但实际回收的数量并没有太大变化。另一位黄金回收从业者王先生也表示，目前观望的人很多，每天电话咨询或线上询伕的人不少，但真正出售黄金的人不多。来源：21世纪经济报道、央视财经、九派新闻、齐鲁晚报、新快报 题图 | Unsplash撰文 | 宋文法衰老，是一个复杂、多阶段、渐进的过程，发生在生命的整个过程。随着时间的流逝，人体的器官、肌肉会逐渐衰老，一些疾病也伴随着年龄的增长而发生，包括癌症、糖尿病、心血管疾病等。酸奶，是一种发酵乳制品，富含营养成分和益生菌。与牛奶相比，酸奶含有更高水平的蛋白质、维生素 B2、钙等。此外，酸奶中的益生菌可以促进乳糖的吸收。许多研究表明酸奶对人体健康有各种积极影响，但尚不清楚酸奶与衰老之间的关联。2024年12月11日，辽宁中医药大学的研究人员在《营养学前沿》期刊上发表了一篇题为" Yogurt consumption and risk of accelerated aging：A population-based study from the NHANES 2003-2006 "的研究论文。研究显示，常喝酸奶或能延长寿命，与不喝酸奶的人相比，常喝酸奶的人衰老加速的风险降低46%。此外，酸奶消费频率与降低肥胖风险有关。图：参考文献在这项研究中，研究人员分析了4056名参与者的数据，平均年龄为42岁，男性占40%，通过问卷形式收集了酸奶消费信息，并通过9个生物标志物计算出表型年龄，分析了酸奶消费频率与衰老之间的关联。研究发现，常喝酸奶有助于降低衰老加速的风险，与不喝酸奶的人相比，常喝酸奶的人衰老加速的风险降低46%。进一步分析发现，酸奶消费频率与加速衰老之间存在 U 型关系，大约在每月消费1-3次时，衰老加速的风险最低。酸奶消费频率与衰老加速关系（4:每月1次 5:每月2-3次）（图：参考文献）然而，该研究缺乏具体的酸奶摄入量数据，在没有摄入量的情况下，还需要进一步的研究验证。此外，研究还发现，酸奶消费频率与超重状态之间存在负相关，表明常喝酸奶与较低的BMI有关。研究人员指出，这是第一项探索酸奶消费与加速衰老之间关系的研究，表明适当的酸奶摄入频率可能有助于延缓衰老。对于其中的潜在机制，研究指出，益生菌很可能是一个关键因素，酸奶可能通过增加肠道中有益细菌的数量来增强肠道屏障功能。此外，益生菌还可以调节免疫反应，并对代谢和神经系统疾病等全身性疾病产生治疗作用。值得一提的是，常喝酸奶还有助于促进代谢健康，并预防抑郁和焦虑。此前，加拿大拉瓦尔大学的研究人员在"Nature Communications"期刊上发表了一篇题为" Gut microbiota and fermentation-derived branched chain hydroxy acids mediate health benefits of yogurt consumption in obese mice "的研究论文。研究显示，仅喝3个月的酸奶，就可以促进代谢健康，降低糖尿病风险，还有效预防了肝脏脂肪变性。此外，酸奶通过影响肝脏代谢组，尤其是维持与改善代谢参数相关的支链羟基酸的水平（BCHA）。美国弗吉尼亚大学的研究人员在《大脑行为与免疫》期刊上发表了一篇题为" Lactobacillus from the Altered Schaedler Flora maintain IFNγ homeostasis to promote behavioral stress resilience "的研究论文。研究显示，乳酸菌可以调节免疫介质干扰素γ的水平，干扰素γ可以调节身体对压力的反应，有助于预防抑郁和焦虑，表明乳酸菌可以通过调节免疫系统来改善情绪障碍。综上，结果表明，常喝酸奶有助于延长寿命，改善代谢健康，并预防抑郁和焦虑。参考文献：https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1482980https://doi.org/10.1038/s41467-022-29005-0https://doi.org/10.1016/j.bbi.2023.11.001声明：本文仅做学术分享，不构成伙何建议。助力医学研究高质量发展，推动医疗科技创新转化！基础方案设计|数据挖掘|数据分析联系医诺维